まるたやの手作り洋菓子物語

2023年10月20日

チョコあげ潮　販売中

みなさん　こんにちは

ここのところ　毎日過ごしやすいですね。

涼しくなってきたということで

あいつがカムバックしていますよ。

そう　チョコあげ潮です。

普通のあげ潮もいいんですが

こっちのチョコあげ潮が美味しいんだよな～というお声も

ちらほら　私もこちらのチョコあげ潮の方が好きです。

食欲の秋　皆さんもガツガツどうでしょうか

お待ちしております。

まるたや洋菓子店

お問い合わせ
ＴＥＬ　053-441-9456

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2023年10月19日

プリンアラモードに柿の登場

みなさん　こんにちは

すっかり秋ですね。

ごぶさたしておりました。

果物いっぱいのプリンアラモードですが

この度　柿の追加です。

実りの秋っぽくなってきました。

柿で隠れてしまっていますが

梨も入っていますよ

シャインマスカットもちゃっかり入っています。

今が一番贅沢な果物を使っているのではないでしょうか。

お値段はいつも通りです。

ぜひお店で探してみてくださいね。

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2023年10月07日

秋らしいケーキではないでしょうか

マロンのクリームや渋皮栗

見た目も豪華そうです。

隠し味にはカシスジャムが入ってます。

それにしても　ミルフィーユって　どうやって食べるのが

正解なんでしょうか？

絶対家で食べたいですよね？

手も汚れるし　口の周りもすごいことになりそう・・・

いいんです。好きなように食べるのが

一番美味しいんです！！

10月7日（土曜日）

神田店　遠鉄店限定販売です。

ぜひ　お試し下さいませ。

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2023年10月03日

本日　ポイント2倍デー

みなさん　こんにちは

本日は　みなさんお待ちかねのポイント2倍デーです。

月に1度のお得な日

第一火曜日とさせていただいています。

お知らせする時間が少し遅かったですが

まだ間に合います。

会社帰りにでもお気軽にお立ち寄りください。

お待ちしております。

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2023年09月29日

チョコレート検定　受けてきました

みなさん　こんにちは

先日　チョコレート検定　受験してきました。

チョコレート検定？という方もいらっしゃるかと思います。

簡単にご説明です。

株式会社　明治さんが　明治グループ100周年と
明治ミルクチョコレート90周年を記念して
2016年より実施している検定です
チョコレートが好きな方であれば、どなたでも受験できます。
初級　中級　上級に分かれていて　初級と中級は併願で受験できます。
上級にはテイスティングまであります。
今回自分は中級を受けてきました。
初級と中級の出題範囲は公式テキスト内だけなので
同じ勉強をするのなら　少しでも上の級と思い
中級にしてみました。

パティシエとしての元々の知識だけで　余裕でしょ
と思い、初めて過去問を解いた時は絶望でした。

ソッコーで公式テキストを購入し　テキストを２巡ぐらいしてから
改めて過去問を解いてみたら　６割は余裕に解ける感じでしたが
この時点で残り2週間弱
ちょっと焦ってきましたが　毎日昼休みや自宅での鬼過去問ループ
（一日約400問）を2週間続けました。
おかげで問題分まで覚えてしまったぐらいです。

ここまでに　受験料　公式テキスト代　
さらに受験地までの交通費
なんだかんだで軽く1万円は超えるのではないでしょうか？
絶対に1発合格を目指しました。

試験期間は7月から10月初旬ぐらいまであるのですが
わざと後ろの方にしました。
もしかしたらネット上に今回の試験内容が出てくるんじゃないかと
淡い期待を込めてです。

また　この試験
以前は紙で　実施していたみたいですが
現在CBT方式に変わりました。
簡単に言えば　パソコンでポチポチです。
操作は簡単です。
問題文があって　回答が４つあって選ぶだけです。

でも　行く前は　試験が始まる前のギリギリで覚えたことを
どこにも記入できない！
該当しない物を消せないという不安がありましたが
実際はそんな悩みは不要でした。

CBT方式なため　試験会場が限られていて
人数や時間制限もあるため
なかなか思うような試験会場が選べないです。
自分は９月に入ってから申し込んだので
なんと　静岡まで行くはめに

ちなみに浜松在住です。
時間も夕方の４時から・・・
帰るのも遅くなりそうです。

もし　受験される方がいらっしゃるようでしたら
2024年　早めに申し込みと試験地を抑えた方がいですよ。
もしかしたらお住まいの所より　かなり遠くなるかと思います。

また　もし不合格だった場合
まだ同じ年度で受験出来る可能性も残ります。

試験のため　２日間お休みを頂きましたが
緊張のため　最後の２日間は頭の中に内容が入ってこない感じでした。
そしてこの連休中　なんと
明治さんのアポロを食べていたところ

スターが入っていました。

通常の形はこちら

このスター　100箱に1つ
10000分の1らしいです。
これは縁起がいいと思い
絶対に合格するだろうと思いました。
明治さんありがとう！！！！

みなさんはどのように試験勉強をするのでしょう？
自分はこんな感じで　テキスト３割　過去問７割な感じです。
ただ　過去問の悪い所は
本番では　当然ですが　新しい問題が出るので
満点を目指すのは不向きかもしれません。
それに最後の方は　答えを覚えてしまっているため
問題文を最後まで読まなくなり
本番では　問題文と答えが入れ替っていて　答えが分からないとかいうのもよくあります。
気をつけましょうね。
今回もそういう問題がかなりありました。

そして　なんと　このチョコレート試験　各級の
成績上位５名には　明治さんからチョコレート1年分がもらえるそうです。
明治のチョコレート360個だそうです。
満点が５名以上いた場合は抽選になるみたいです。
自分も当然めざしました。

って　結果は？の前に
試験会場には車で向かったのですが
自分あるあるなのですが
なるべく早めに行って近くまで待機しようとするのですが
目的地周辺で迷ったり　駐車場が開いてなくて焦ってしまうことが
多々あります。
今回は余裕を持って到着したのですが
なんと　猛暑日　車の中でしばらく待機していたのですが

汗だらだら

きつかったです。

試験会場には30分前には到着しました。
以前受けた　メンタルヘルスマネジメント検定では
ギリギリ5分前でした。

余裕を持って試験会場に到着したら
なんと自分一人の受験者でした。
確認メールを見せて　写真付きの身分証明書と
本人確認をして
席について　確認事項の確認と自筆サインです。

そして　自分の場合は
着いたらすぐに試験開始してくれました。
パソコン教室だったからでしょうか？
だったらもっと早く着いていたので
もっと早く受験できたのに～と思いましたが
まーいいでしょう。

机には　持ち帰り不可のメモ用紙と筆記用具も
配置されていました。
ちょっと安心しましたが
直ぐに試験できますと言われたので
実際はまったくメモは使いませんでした。

そして運命の第一問
案の定　最初の１問　見たことない問題から始まりました。

というか　過去問
・
・
・
めっちゃひねっくてある！！！！

明治さん　ひどすぎる～！！

問題を漏らすことができないため
もし受験する方の参考になればと思い
試験問題は　なかり細かい所まで出ます。

えっ？　そこ出す！！

みたいな

そして　過去問は絶対にやった方がいいのと
完璧にしておいた方がいいです。
さらに　過去問を自分でアレンジして
問題文を作って解いた方がさらにいいいです。
いわゆる応用です。

また　公式テキストにも例題が掲載されていますが
こちらも完璧に覚えておいた方がいいです。
ほんとうに幅広い知識が必要です。

さらにヒントとして　明治さんが主宰しているので
商品関連は完璧にしておいた方がいいですよ。

あと　公式テキストのあちこちにあるコラムみたいなものも
細かい所まで問題がでます。
上級なんて　かなりマニアックな問題がでるんじゃないでしょうか？

少しずつ落ち着いてきて　勉強の成果を発揮できました。
１００問あるのであすが　ポチポチなので　３０分もあれば解けてしまします。
CBT方式のメリットは試験が終わった瞬間に結果が分かる所です。

今回　なんと

　91点でした。　　　　　無事に合格することができました。

過去問を完璧にしておいたからこの点数だったと思います。

ネット上にある過去問は　あくまで過去問です。
この成績だとチョコレート1年分はたぶん無理でしょう。

これからチョコレートの知識を活かして　
仕事に役立てれればいいと思いました。
以上　いつもよりすんごい長かったですが
最後まで読んで下さりありがとうございました。
一人でも多くの方が
チョコレート検定を受けて
合格できますように。

以上　おしまいです。

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2023年09月28日

まるたや　オンラインショップからのお知らせです

みなさん　こんにちは

まるたやオンラインショップからのお知らせです。

チーズBOXの新フレーバー　オレンジショコラチーズBOXの

オンライン販売が始まります。

遠くて買いに行けないよ～という方

オンラインショップでお待ちしております。

さらに　ハロウィン限定商品も販売しております。

数量限定の商品もございます。

確実にゲットしたいというお客様

お早めにぜひどうぞ

詳しくは　まるたやオンラインショップにてお願い致します。

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2023年09月27日

まるたや　佐鳴台店からのお知らせです

みなさん　こんにちは

まるたや佐鳴台店からのお知らせです。

本日　9月　27日　水曜日

佐鳴台店はお休みさせて頂きます。

皆さまには何かとご不便をお掛け致します。

なお　他のまるたや各店は元気に営業中です。

ぜひ　ご来店下さいませ。

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2023年09月26日

マロンエクレア　絶好調

みなさん　こんにちは

夜明けはずいぶんと寒くなってきましたね。

いつものように窓を開けて寝ていると

風邪を引いてしましますね。

秋が近づいてきました。

さて　マロンエクレア

絶好調でございます。

沢山並べて

沢山作っています。

まだという方

ぜひ　一度お試し下さいませ。

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2023年09月25日

いちじくのパウンドケーキ

みなさん　こんにちは

朝　晩はだいぶ過ごしやすくなってきましたね。

今日も　試作しちゃいました。

いちじくのパウンドケーキです。

ドライイチジクをラム酒で戻し

そのまま水分がなくなるまで火にかけ柔らかくした物を

ふんだんに入れてあります。

焼きたてもいいんですが

バターケーキは半日から一日たってしっとりさせた方が

より美味しく感じられるのではないでしょうか

表面のサク感と中のしっとり感

そしていちじくのツブツブ感

美味しかったです。

また太ってしまいそうです。

商品化に向けて考えます。

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2023年09月24日

ショコラシュークリーム

みなさん　こんにちは

食欲の秋　全開ですか？

先日健康診断があったのですが

体重とお腹周りがびっくりでした。

スピード違反をした時と同じようなセリフ

そんなにある？って感じでした。

試作をしては食べて

試作をしては食べてを

繰り返してると　大きくなっちゃいますね。

今日は　こんな試作をしてみました。

ちょっと大きめのココアのシュークリームです。

濃厚なチョコカスタードクリームと

クレームシャンティをたっぶり絞ってみました。

試食したら　お口の周りはクリームだらけ

お客さんに提供したら洋服をよごしそうで

ちょっと改良が必要ですね。

これからの季節に合いそうです。

商品化・・・できるかな～？

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2023年09月23日

パンプキンタルト

みなさん　こんにちは

晴れたり曇ったり　雨降ったり

忙しい天候ですね。

少しですが　涼しくなってきましたね。

さて　まるたや秋のフェア

ご来店下さいましたでしょうか？

ぜひ　お待ちしています。

今日は　パンプキンタルトのご紹介です。

女性が大好きなかぼちゃのタルトです。

じつは　このかぼちゃのタルト

ちょっとした秘密があるんです。

真ん中のかぼちゃの層ですが

なんと　チーズケーキのアパレイユが混ざっているんです！

チーズとかぼちゃって合いますよね。

滑らかな口どけで見た目も色鮮やかでいいですよね。

我が家は　かぼちゃのペーストとベビーチーズを混ぜた

サラダがよく出ます。

食物繊維たっぷり

美容にもいいですよ。

ぜひ　お試しくださいませ。

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2023年09月22日

バナナ？

みなさん　こんにちは

暑いので　少し夏に戻った感じで

こんな物を試作してみました。

オレンジショコラチーズBOXと

断面や表面は似ているのですが

バナナを入れてみました。

バナナ？　チーズケーキと合うの？

・
・
・

正直　私も加工したバナナはあんまり得意ではなかったので

試作は控えていたのですが

歳と共に味覚も変化するというか

まろやかになるというか

敏感にならなくなった感じがしてきたので

試作してみました。

そうしたらこれが以外と美味しいんです。

バナナを加工すると匂いが気になると

いう方もいらっしゃるかもしれませんが

バナナとショコラがいい感じなんです。

商品化か未定ですが

バレンタイン？　

それとも表面も白色バナナ味にして

来年の夏に販売？

どうなることでしょう・・・

職人さん達の間では絶賛でした。

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2023年09月21日

まるたや　秋のフェア

みなさん　こんにちは

彼岸入りしましたね。　しかし　まだまだ暑い日が続くみたいです。

もう少しの辛抱でしょうか・・・

早く過ごしやすい時期になって欲しいものです。

さて　まるたや秋のフェア

ご好評いただいております。

ショーケースがすっかり秋っぽくなったのではないでしょうか

新作が目白押しです。

ベイクドチーズケーキ

芳醇りんごのパンナコッタ

オレンジショコラチーズBOX

本当はもう少し新作を出したかったのですが

もしかしたら近々出てくるかもです。

まるたやのケーキは意外とどれも大きいですよ

おもいっきりほおばって下さいね。

皆さまのご来店　ぜひお待ちしております。

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2023年09月20日

佐鳴台店　お休みのお知らせ

みなさん　こんにちは

朝　晩は少し涼しくなってきましたね。

体調を崩しやすいですから注意しましょうね。

さて　まるたや佐鳴台店からのお知らせです。

本日　9月　20日　水曜日

お休みをさせせていただいています。

皆さまにはご迷惑をお掛け致します。

なお　他の店舗は営業しております。

ぜひ　ご活用下さいませ。

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2023年09月19日

ひとりごと

みなさん　こんにちは

まだまだ暑いですね

先日　久しぶりに他のケーキ屋さんに行ってきました。

自称福の神と認知していますがやっぱり着いたとたん
お客さんがいっぱい来店されていました。
おとなしく順番を待っていると
前のお客さんに店員さんが

「先にメロンパン　お渡ししますね。」
と言っているのが聞こえ

えっ？メロンパン？

とショーケースをもう一度見てもどこにもなく
焼き菓子コーナーを見ても
やはりどこにもなく
あれ？っと思っていると
ショーケースの上に可愛らしいボックスに入って
コロンと置いてありました。

順番が回ってきたら　もちろん真っ先にメロンパンと伝え
あとは好みのケーキを選びました。

久しぶりのメロンパン
美味しかったな～

ケーキじゃなくてメロンパンの感想って・・・

みなさんはどうやってケーキを選びますか？
プロ目線で一つアドバイスです

シュークリーム　ショートケーキ　プリンは
だいたいどこのお店でも売っているので
味の好みを探す時は買っておいた方がいいですよ
あとは　季節に合わせたりとか、体調に合わせたりした方が
美味しく感じられると思います。

ムース系が好きなのか？フルーツ系が好きなのか？
どっしりした物がいいか、あっさりした物がいいか
分からない時は店員さんに聞いた方がいいですよ
自分もおすすめとか聞いちゃいます。

たま～に店員さんも困ってしまう時もありますが・・・

あとプロ目線でついつい店の奥を見てしまいます。
どういう設備なのかな？とか材料は何を使っているんだろうって・・・

最後は細かい事は気にせず　美味しく頂きます。

いっぱい美味しい物食べたいですね。

パン　やってみたいですね。

以上　ひとりごとでした。

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2023年09月18日

プリンアラモード　秋の果物

みなさん　こんにちは

まるたや　秋のフェア　

もう　ご来店下さいましたか？

さて　プリンアラモードなのですが

今回かなり贅沢な仕様になっています。

通年で販売させていただいていますが

今はなんと

梨にシャインマスカットも入って　

お値段同じ！！！

食べるなら今ですよ。

もう少ししたら　柿も載せようと思っています。

う～ん　秋って感じでいいですよね。

ぜひ　店頭で探してみて下さいね。

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2023年09月17日

オレンジショコラチーズBOX

みなさん　こんにちは

まるたや　秋のフェア　絶賛開催中ですよ

新作の紹介で　最後まで紹介できなかった

オレンジショコラチーズBOXのご紹介です。

もともとショコラチーズBOXという物が

あるのですが　ショコラといったら

オレンジでしょ！ということで

さっそく試作　

おっ！！！

柑橘の香りとショコラの味わい

なんとも贅沢なフレーバーになりました。

秋フェアのリーフレットには写真は乗っていないのですが

このような商品です。

断面にはオレンジマーマレードが入っています。

カットの販売はしないの？

というお問い合わせもございます。

表面のショコラサワークリームがなんとも固くて綺麗に

塗れないんです。

見た目がお粗末になるため

カットでのご提供は控えさせていただいています。

冷凍でのご提供ですが

冷凍状態にする時に表面にフィルムを張り付け覆っています。

そのため表面はでこぼこしていません。

なんとかできるといいのですが・・・

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2023年09月16日

まるたや　秋フェアのお知らせ

みなさん　こんにちは

まるたや　秋フェアのお知らせです。

新商品目白押し！！

期間中　リーフレットをお持ちいただいたお客様に

1500円（税込）以上のご購入で

あげ潮50ｇをプレゼント

このフェアだけの商品もあります。

長いようで短い期間です。

皆さま　お忘れないように

ぜひ　ご来店下さいませ。

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2023年09月15日

芳醇りんごのパンナコッタのご紹介

皆さん　こんにちは

暑さが衰えないですね。

早く涼しくなってほしいですね。

さて　まもなく秋のフェアがはじまりますが

新作のご紹介です。

りんごのパンナコッタです。

まるたやでは珍しい　秋の新作で

カップ容器を使用しています。

一番底にリンゴのソテーを敷き詰め

パンナコッタをたっぷり注いでいます。

アクセントにアーモンドローストを挟み

無糖の生クリームと

キャラメルソースで仕上げています。

シナモンも効かせてあり　最後まで

ペロっと食べれちゃいます。

9月16日から店頭に並びます。

ぜひ　お試し下さいませ。

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2023年09月14日

まるたや　秋の風物詩　モンテブルーノのご紹介

みなさん　こんにちは

朝　夕は涼しくなってきましたね。

まるたや　秋のフェアも　まもなくです。

秋フェアに先駆けて　商品のご紹介です。

毎年秋になると　お目見えするのが

こちら　モンテブルーノです。

ふだんのモンブランとは違い　茶色です。

こちらはイタリア産の栗を使用したモンブランです。

タルトの土台に生クリームを絞り

栗の甘露煮を乗せます

その上から　おだまきという道具を使いペーストを縦　横に絞ります。

はみ出たクリームを整え　粉糖と飾りを付けたら出来上がりです。

いっぱい出るので　大忙しです。

いつか　昔ながらのモンブランと洋栗　和栗の

食べ比べセットみたいなの販売してみたいですね。

みなさん　買ってくれるかな？

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